Гребешки с грибами
Презентация
Готовы открыть для себя ещё одно классическое итальянское блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты? Скалоппина с грибами — идеальное блюдо, если вы хотите изысканного, ароматного и невероятно сытного обеда. Я покажу вам пошагово, как приготовить это основное блюдо, сочетающее нежность мяса с насыщенным, обволакивающим вкусом грибов.
Ингредиенты:
- 170 г телятины ломтиками
- 250 г грибов
- 80 г сливочного масла
- 40 г белого вина
- мука 00 по вкусу
- тимьян по вкусу
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Подготовка:
1 Очистите грибы, если необходимо, и нарежьте их ломтиками толщиной около 3 мм. 2 Удалите веточки тимьяна и отложите их на потом. 3 Растопите половину сливочного масла в сковороде на среднем огне.
4 Добавьте в сковороду грибы, соль и перец и периодически обжаривайте. Когда грибы начнут увядать и подрумяниваться, добавьте тимьян. Готовьте, пока грибы не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет, затем переложите 5 в отдельную миску. На этом 6 можно обвалять ломтики телятины в муке с обеих сторон.
Растопите оставшееся сливочное масло в той же сковороде, где были грибы 7 обжарьте соленые и перченые гребешки на средне-сильном огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. В завершение 8 белое вино 9 добавьте грибы, дайте им подрумяниться. Подавайте гребешки горячими и наслаждайтесь!
советовать
- Грибы : можно использовать любые грибы, например, шампиньоны, лисички или белые грибы. Важно тщательно очистить их, если они грязные, тряпкой, щёткой или небольшим ножом, чтобы срезать лишнюю кожуру. Никогда не мойте их.
- Тимьян или петрушка : петрушку обычно добавляют в конце, но я предпочитаю тимьян. Вы можете использовать любые травы по вкусу, например, розмарин.
- Сливочная заправка : при желании можно измельчить половину приготовленных грибов, чтобы соус получился более сливочным и однородным.
Автор:
